Caleta Córdova: preparan a productores para la venta segura de alimentos

Un total de 40 productores y trabajadores gastronómicos que participarán en la Fiesta del Pescador, el próximo 15 y 16 de febrero en Caleta Córdova, fueron capacitados en manipulación de alimentos. La formación fue organizada por la Dirección General de Bromatología y Laboratorio del Municipio, con el objetivo de reforzar la seguridad alimentaria y garantizar la calidad de los productos que se ofrecerán en el evento.

Carolina Silvestre, directora del área, explicó que la capacitación responde a lo establecido en el Código Alimentario Argentino y es un requisito obligatorio para quienes manipulan alimentos. “Este curso es fundamental para que los productores conozcan las normas de seguridad, buenas prácticas y enfermedades de transmisión alimentaria”, señaló.

Además, destacó la importancia de la iniciativa en el marco de un evento que reúne a la comunidad en torno a la gastronomía y la tradición pesquera local. “Nuestro objetivo es asegurar la inocuidad de los productos que se comercializarán en la Fiesta del Pescador, que contará con una gran concurrencia de vecinos”, agregó.

Cabe recordar que la acreditación en manipulación de alimentos es un requisito indispensable para trabajar en el rubro. A través de esta acción, el Municipio reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria en un evento que, además de su oferta gastronómica, incluirá shows en vivo y actividades recreativas para toda la familia.